Zutaten

• 300g Mascarpone
• 200g Löffelbiskuit
• 150ml Espresso
• 100g Quark
• 20g Butter
• 90g Zucker
• 40ml Apfelwein
• 4 Eier
• 2 Äpfel, entkernt und gespalten
• gehobelte Schokolade zum Garnieren

Zubereitung

1. 4 Eigelb und 60g Zucker schaumig schlagen und Mascarpone und Quark unterheben.

2. 2 Eiweiße steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.

3. 1 Lage Löffelbiskuit in einer Auflaufform verteilen und mit Espresso beträufeln.

4. Eine Schicht Mascarpone-Quark-Creme darauf verteilen.

5. Löffelbiskuit und Creme solange abwechseln bis die Zutaten aufgebraucht sind. Dann mind. 3 Stunden kalt stellen und mit der gehobelten Schokolade garnieren.

6. Butter und zwei EL Zucker in einem Topf karamellisieren, Apfelspalten dazu geben.

7. Mit Apfelwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit dem Tiramisu servieren.