Zutaten (für 2 Personen)

• 200 gr. Mehl
• 200 gr. Butter
• 3,5 EL Apfelwein
• 1 Stk. Eiweiß
• Marmelade für die Füllung

Zubereitung

Das Mehl mit Butter verbröseln, mit Apfelwein zu einem Teig verkneten und kühl eine 1/2 Stunde ruhen lassen.

Messerrückendick ausrollen, runde Kekse ausstechen, in der Mitte Marmelade setzen. Die Scheiben zu halbkreisförmigen Taschen zusammenschlagen, die Ränder andrücken, mit 1 Eiklar bestreichen.

Bei 189 Grad ca 15 Minuten goldbraun backen und noch heiß in vaniliiertem Staubzucker wälzen.