Zutaten:

für den Teig:

• 150 g Butter
• 3 Eier
• 300 g Mehl
• 150 ml Schmand
• 1 Packung Backpulver
• 120 g Zucker
• 1 EL Milch
• 1 Zitrone, unbehandelt, die Schale

für den Belag:

• 800 g Äpfel
• etwas Puderzucker, zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Als ertses aus Butter, Eier und Zucker Schaummasse herstellen. 

2. Danach das mit Backpulver vermischte Mehl, Milch und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren. 

3. Diesen Teig in eine gefettete, gebröselte Springform oder Tarteform füllen.

4. Nun die Äpfel schälen, vierteln, einritzen und zusammen mit Schmand den Teig damit belegen.

5. Noch bei 185 °C etwa 40 – 50 Minuten je nach Backofen backen. 

6. Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.