Zutaten:

• 1kg Schweinenacken
• 350g Sellerie
• 4 Möhren
• 4 Kartoffeln
• 2 Zwiebel
• 600ml Apfel Cider
• 400ml Fleischbrühe
• 150ml Apfelsaft
• 1 TL Thymian
• 2 Lorbeerblätter

Zubereitung:

1. Den Schweinenacken parieren und in mundgerechte Stücke schneiden. 

2. Die Zwiebel pellen und fein hacken. 

3. Die Möhren, die Kartoffeln und den Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. 

4. Etwas öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Sobald das Ganze leicht braun wird, die Zwiebeln hinzugeben und kurz anschwitzen. 

5. Alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 

6. Nun den Cider, die Brühe, den Apfelsaft, sowie Thymian und Lorbeerblätter hinzugeben. Alles für 1 Stunde köcheln lassen.

7. Nach Ablauf der Zeit das restliche Gemüse hinzugeben und für weitere 30min köcheln lassen. 

8. Falls zu wenig Flüssigkeit im Topf ist, einfach noch ein wenig mehr Brühe angießen. 

9. Den fertigen Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.