Zutaten:

Kuchen

• Butter zum Einfetten200 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
• 300 g Kürbis (z.B. Butternusskürbis), geschält, in Stücken
• 200 g Äpfel, geviertelt
• 150 g Haferflocken
• 100 g Sultaninen
• 1 TL Zimt
• ½ TL Muskat
• 1 Prise Nelkenpulver
• 380 g brauner Zucker
• 5 Eier
• 150 g Öl
• 1 TL Natron

Belag

• 240 g Zucker
• 50 g Butter, in Stücken
• 60 g Frischkäse
• 10 g Zitronensaft
• 50 g Pecannüsse, gehackt, geröstet

Zubereitung:

1. Backofen auf 170 °C vorheizen.

2. Eine Springform (28cm Durchmesser) einfetten und bemehlen.

3. Kürbis und Äpfel in den Mixtopf geben und 10 Sek. bei Stufe 4 vermischen.

4. Haferflocken, Sultaninen, Zimt, Muskat, Nelkenpulver, Zucker, Eier und Öl zugeben und 10 Sek. bei Stufe 4 vermischen.

5. Mehl und Natron zugeben und 10 Sek. bei Stufe 4 vermischen.

6. Teig in die vorbereitete Springform geben und 50-55 Minuten backen.

7. Kürbis-Apfel-Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

8. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.