Zutaten:

• 3 Eier
• 500 g Quark
• 200 g Schmand
• 100 g Zucker
• 1 Zitrone (Schale und Abrieb)
• 1 Vanilleschote
• 25 g Speisestärke
• 350 g Apfelmus
• 300 g Äpfel
• 180 g Lasagneblätter
• ½ TL Zimt
• 2 TL Zucker
• 30 g Butterflocken

Für die Vanillesoße:

• 500 ml Milch
• 1 EL Stärke
• 1 EL Zucker
• 1 Vanilleschote (Mark)
• 6 Eigelb

Zubereitung:

1. Quarkmasse zubereiten: Eier, Quark, Schmand, Milch, Zucker, Vanilleschote, Stärke und Zitronenschale verrühren.

2. Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Schichten: In eine gefettete Auflaufform schichtweise Apfelmus, Lasagneblätter, Apfelscheiben und Quarkmasse füllen. Die Quarkmasse sollte oben abschließen.

4. Verfeinern: Butterflocken und Zimtzucker über das Ganze streuen.

5. Backen: Bei 180 °C im Haushaltsbackofen für ca. 45 Minuten backen.

6. Vanillesoße: Milch erwärmen, mit Stärke, Zucker und Vanillemark vermengen, aufkochen lassen.

7. Genießen: Apfellasagne nach dem Backen ca. 15 Minuten ruhen lassen und genießen!